毎日使う包丁に求めること
ミドルエイジと呼ばれる年齢となり、これまでいくつかの包丁を使ってきました。
ヘンケルスの包丁に始まり、鋼包丁、ダマスカス包丁、関孫六などなど。
いわゆるダラ奥であるわたしは、今まで使ってきたすべての包丁に満足できませんでした。
なぜならば、一般的に高価な包丁は食洗器NG＆研いでお手入れがデフォルトになっているんです。
世の奥様方はどれくらいの方が包丁研いでいるんでしょうか？
わたしは20代の頃、一度砥石を購入したことはありますが、研ぎに失敗して包丁の真ん中をへこませて以降、自分で研ぐことも砥石を買うこともなくなりました。
ダラ奥のわたしが包丁に求めること。
それは長く続く切れ味＆食洗器OK
これに尽きます！
そして京セラのセラミック包丁はこの2つを兼ね備えた超絶おすすめの包丁なのでした～
京セラ セラミック包丁の切れ味
これはね、わたしが試しても良いのだけど、切りながら撮影とか面倒くさいので、公式のツイッター貼っておきますね！
こんな感じでめちゃ切れるんです。
嘘じゃなくて、こんなに切れ味が良いんですよ！
切れ味ずっとずっとずっと長持ち！
京セラのセラミック包丁の切れ味が良いのはわかったと思うのですが、一番すごいことは、この切れ味がずーーーーーっと長持ちすること！なんです。
実はこの黄色のセラミック包丁は4.5年前にコストコのロードショーで購入したものです。
三徳包丁14cm・11cm・ピーラーがセットで販売されていました。
コストコに行く度にいつもキッチン用品見てるんですが、あのロードショー以来、京セラの包丁を扱っていないんですよね。
すごい良い包丁なので定番化すれば良いのにってずっと思っていました。
何が良いかって、購入してから一度も研いでいませんが、ずっと切れ味抜群のままなんです！
え、よく考えたらなんか凄すぎません？？
一度も研いでいいないのに、恐ろしく切れる包丁のままなんですよ！
もし自分で研ぎたいなら京セラの『ダイヤモンドシャープナー』というもので研げるらしいですが、必要ないので買っていません。
もしくは、包丁を購入すると『無料研ぎなおし券』というものがついてくるので、京セラに郵送して研いでもらうこともできます。
このパッケージが研ぎなおし券になっているので、そのまま保管してありました。
りんごを切っても茶色くなりにくい！
最近不思議に思っていたんですよ。
りんご切っても茶色くならないなって。
品種改良して茶色くなりにくくなったんだな～って勝手に思っていました。
でもね、京セラのセラミック包丁を再購入しようと調べていたわかったんですが、セラミック包丁は金属イオン（金気）がでないので、食材が変色しにくいそうなんです！
うちで切っているりんごは包丁のお陰で茶色くなりにくくなっていたんですねwww
セラミック包丁はお刺身やフルーツのカットに向いている包丁だそうです。
両刃でハンドルも左右対称だから左利きもOK！
京セラのセラミック包丁は両刃でハンドルも左右対称なので左利きもOKだそうです。
厳密にいうと、両刃でも左利き用の包丁というものがあるようですが、京セラさんの公式で左利きもOKって言ってるので大丈夫でしょう。
左利きの姪が包丁を使う練習をする時にも使えるので便利だな～と思いました。
セラミックだから錆びない！漂白剤使用可！食洗器使用可！
セラミックで便利ですね～
濡れてても錆びないし、いつでもキレイな白い刃です。きもちいいです。
我が家では食洗器を利用しているので漂白剤は使いませんが、なんなら漂白剤も使用可能です。
柄の部分は樹脂になっていて、吸い付くような感じで握りやすいです。
セラミック包丁のデメリット！
わたしのキッチンライフにフィットしていた京セラのセラミック包丁・・・
そんな超絶便利でおすすめで、もう一生この包丁でいい！
と思わせてくれた包丁にはひとつだけデメリットがありました。
硬い物切ったら刃が欠ける可能性があるということ！
具体的にはカボチャ・冷凍食品・餅・骨付き肉・カニなどだそうです。
わたしはね、カチンコチンに凍ったレンコンを薄くスライスしていたら欠けたよ！！（涙）
欠けてしまったのは残念。
だけど、購入してから数年経っている、なにも手入れしていない包丁で凍ったレンコンをペラペラにスライスできるというポテンシャルが凄と思いませんか？
それでね、欠けてから説明書読んだら（順序が逆）冷凍食品はダメって書いてあったwww
今まで凍った鶏肉とか餅とか丸ごとのカボチャとか散々切ってきたので相当無理をさせていたかと思いますwww
今思えばカボチャなんかは種までスパーンッと切れていましたよ。
でもね、切らない方が良い食材がある、というそんなデメリットを凌駕するくらい、このセラミック包丁は切れ味が長続きしていて使い勝手が良いんです！
欠けても研ぎなおしてもらえるかも！
わたしは欠けた包丁をすぐに処分してしまったんですが、実は研ぎなおしてもらえたかもしれません。
公式をみたら問い合わせしてみてくださいって書いてあった。
ちょっと問い合わせしてみればよかったな～
京セラの包丁を買った方はパッケージについてくるこの研ぎなおし券、捨てたらダメですよ！
期限はないのでいつか使う日が来るかもしれません。
京セラのピーラー
このピーラー、コストコで京セラの包丁を買った時にセットでついてきたものです。
ピーラーたくさんあるからいらないよ～なんて思っていましたが、今ではこのピーラーしか使っていません。
サクサクむけて超絶便利。
汚れても金属ではないので漂白もできます。
クチコミの評判もとっても良いピーラーです。
今回買った包丁
コストコで初めて購入した京セラのセラミック包丁の色は黄色。
この色を選んだのは連れでした。
今まで包丁の柄は黒からステンレスしか使ってことなかったわたしにはなんか軽薄な色に見えたんですよね。
ですが、使ってみて感じたこと。
カラフルな色の柄だとなんか気分があがる！！
ということなんです。
明るい黄色に毎日気分を持ち上げてもらえたわたが次に選ぶ包丁の色はピンクです！
わ～かわいい色！！
肉・魚・野菜でまな板を替えいてるので、まな板は何枚かあると便利です。
ちなみに3年くらい前に我が家に遊びに来た母が京セラのセラミック包丁を使った時に切れ味が良いことに驚き
おかあさんもコレほしいわ～
と言っていたを思い出したので、今回購入の際についでに母の分も購入しました。
14cmの三徳包丁だけで良かったんですが、包丁14cm・11cm・ピーラー・まな板のセットが安かったので、単品ではなくセットを購入！
母はグリーン
わたしはピンク
11cmのナイフとピーラーは古い黄色のものがあるので、しばらくは併用です！
妹はオレンジ（間違ってもう1セット買ってしまったものを進呈www)
と相成りました。
セラミック包丁の欠け防止のための予備包丁
セラミックの欠け防止のために、今後はカボチャや冷凍食品などは違う包丁で切りたいと思います。
関孫六のステンレスの包丁・・・
セラミック包丁を買った時に捨てようか迷ったけれど、捨てていませんでした。
研いでいないから刃は欠けてるし、ガンガン食洗器にかけいたから柄は黒が白っぽくなってて満身創痍です。
でも冷凍食品とかぼちゃ切るくらいならまだまだ使えます！
これからは包丁を使い分けてセラミック包丁が欠けないように使っていきたいです。
