中華そば深緑（ふかみどり）は有名店『中華そば四つ葉』のセカンドブランドです。
アクセス
東松山市にあるこちらのラーメン屋さんの最寄り駅は東武東上線東松山駅から車で10分、東武東上線川越駅からバスで35分＆徒歩3分なので、ほとんどの方が車でアクセスしている感じです。
駐車場は砂利ですが広く30台分くらいあります。
混雑状況
クチコミを見ると平日でも開店前から10人ほど並んでいたりするらしく人気店のようです。
わたしが訪問したのは三が日の1月3日。
11時開店とのことなので念のため10時半にお店に到着しましたが・・・
なんと、既に行列！！
しかも並んでいる人数を数えると30人以上でした！！
いくらおせち料理に飽きたからといってこんなに並んでいとは思いませんでした。
しかし車で1時間ほどかけてはるばるやってきたので、ここで怯むわけにはまいりません！
寒空の下、勇気を出してこの行列の最後尾に並びました。
しかも私たちが並んだ後にも行列は伸び続け、最終的には50人近く並んでいたのではないでしょうか。ﾋｪｯ
10時半に到着、33人並んでいて店内に入れたのが12時20分すぎくらい。
1時間50分待ち！！
おせちに飽きた民が集う1月3日というタイミングも悪かったかもしれませんが
入店までにかかった時間はほぼ2時間です。
先日訪問した福島県の超有名店『伊達屋』でさえこんなに並んでいなかったですよ。
途中から椅子やベンチに座れるけれど、寒空の下ほとんど立って並んでいたので、足が冷えてすんごい寒かった！！
こんなに並ぶなら記名式にしてくれれば暖かい車で待てるのに・・・
と恨めしくなるくらいマジで寒かったです。
先頭まで辿り着くと店員さんから中の券売機で食券を購入してまた外の椅子に戻るよう案内があります。
店員さんの感じは丁寧で良い感じです。
メニューは強気の価格設定
初見だとなんだかわかりづらいお店のメニューです。
基本のメニューはこの4つ。
深緑黒出汁 1,250円
深緑白出汁 1,250円
羅臼昆布と鮭節の中華そば 1,250円
極上かつお節の中華そば 1,250円
この基本のメニューには鶏チャーシューともろみポークの豚チャーシューの計2枚のチャーシューがついています。
基本メニューに豚チャーシューを1枚足して2枚にすると1,500円
基本メニューに豚チャーシューを2枚足して3枚にすると1,750円になります。
もろみポークの豚チャーシューはバラ・ロース・肩ロースの中から好きなものを選べます。
要するにチャーシューの枚数でお値段が変わってくるだけの話なんですがなんでこんなわからづらいメニュー表記にしているのかは謎。
基本のメニューは1,250円なんですが、食券の販売機を見ると、お店の推しは1,500円の鶏チャーシュー１枚、豚チャーシュー1枚のメニューみたいです。
で、連れとわたしが注文したのが
深緑黒出汁 1,750円
羅臼昆布と鮭節の中華そば 1,750円
こんなに並んだんだからチャーシュー全種類食ってやろうぜっ！！
という感じで若干、店のマーケティングにハマっている感が否めませんwww
ラーメン1杯に1,750円とか馬鹿なの？！て感じしなくもないですが、昨今の物価高騰で徐々にこんな価格が普通になっていくんでしょうか・・・
店内は清潔
店内は清潔感があってキレイです。
そして外が寒かったからとっても暖かかった～
クチコミで白木のカウンターがあると見てどんな高級店？！と驚いたんですが、白木っぽい木目シールが貼ってある普通のカウンターです。
席に着くとオサレな懐石盆がセッティングされていました。
高級店っぽい箸留めがついている割り箸でした。
雰囲気作りがとっても上手なラーメン屋さんです。
深緑黒出汁・羅臼昆布と鮭節の中華そば
席に着くと5分ほどで配膳されました。
深緑黒出汁
スープうまっ！
六白黒豚のゲンコツ、地鶏シャモ、貝類、乾物、野菜など10種の素材と7種の醤油をブレンドして作り上げたスープだそうです。
すっきりしているけれどコクがあってインパクトがあります。
動物系の脂のお陰か麺にもスープがよく絡んでいます。
麺は滑らかでモチッとしているけど、噛むとパツンとした張りもある感じ。
若干麺硬めの方が好みなんですが、クチコミを見ると麺硬めの注文は受け付けていないそう。
麺のモチッと感を出すにはおそら硬めにはできないのでしょう。
鶏チャーシュー
時代の流れに反して鶏チャーシュー大嫌い派なんですが、ここの鶏チャーシューは臭みもなく食感もよくおいしいと思いました。
鶏チャーシューを美味しいと感じたのは初めてです。
豚バラチャーシュー
脂が甘い！
連れは好きだと言っていましたが、おいしいけれどわたしには脂が少し重めに感じました。
豚ロースチャーシュー
豚肩ロースチャーシュー
連れはロースが好みでわたしは肩ロースが好みでした。
めんまは各材みたいなごん太タイプで食感・食べ応えよし。
箸休め的に小松菜がいい仕事してます。
羅臼昆布と鮭節の中華そば
連れ曰く、味わい深く複合した旨さのスープ、だったそう。
一言でいうと美味しかった！
人気店になるのもよくわかる。
人にも一度は食べてみて！とおすすめできるおいしさです。
でも高いし、遠いし、並んでるし、一度食べたら十分かな～という感じです。
